Text copied to clipboard!
タイトル
Text copied to clipboard!スーシェフ
説明
Text copied to clipboard!
私たちは、情熱的で経験豊富なスーシェフを募集しています。スーシェフは、エグゼクティブシェフを補佐し、キッチンの円滑な運営を確保する重要な役割を担います。日々の調理業務の監督、スタッフの指導、食材の管理、衛生基準の遵守など、多岐にわたる業務を担当していただきます。
このポジションでは、料理の品質と一貫性を保ちつつ、効率的なキッチン運営を実現するためのリーダーシップが求められます。メニューの開発や新しい料理の提案にも積極的に関与していただき、創造性と革新性を発揮していただきます。また、スタッフのトレーニングやシフト管理、在庫の発注・管理など、マネジメント業務も含まれます。
理想的な候補者は、複数年の調理経験を持ち、チームをまとめる能力に優れ、プレッシャーの中でも冷静に対応できる方です。衛生管理や食品安全に関する知識も必須です。高いコミュニケーション能力と柔軟な対応力を持ち、常に高いサービス品質を追求できる方を歓迎します。
私たちのレストランでは、地元の食材を活かした季節感あふれる料理を提供しており、チーム全体でお客様に最高の食体験を届けることを目指しています。スーシェフとして、あなたのスキルと情熱を活かし、私たちのキッチンをさらに高いレベルへと導いてください。
責任
Text copied to clipboard!- エグゼクティブシェフの補佐業務
- キッチンスタッフの指導と監督
- 食材の在庫管理と発注
- 衛生基準と安全規則の遵守
- メニュー開発への参加
- 料理の品質と一貫性の維持
- シフトスケジュールの作成と管理
- 新スタッフのトレーニング
- 調理器具や設備の管理
- コスト管理と無駄の削減
要件
Text copied to clipboard!- 調理業務の実務経験（3年以上）
- チームリーダーとしての経験
- 食品衛生に関する知識と資格
- 高いコミュニケーション能力
- 柔軟な対応力と問題解決能力
- プレッシャー下での冷静な判断力
- メニュー開発への関心と創造性
- 基本的なPCスキル（在庫管理等）
- 時間管理能力
- 顧客志向の姿勢
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでの調理経験について教えてください。
- チームを指導した経験はありますか？
- 衛生管理で特に注意している点は何ですか？
- プレッシャーの中でどのように対応しますか？
- 新しいメニューを考案した経験はありますか？
- 在庫管理の経験はありますか？
- どのようなキッチン環境で働くのが理想ですか？
- お客様からのフィードバックをどのように活かしますか？
- 他のスタッフと意見が合わないとき、どう対処しますか？
- この職場でどのように貢献できると思いますか？
